学**酵素的总结范文

最后更新 : 2020.11.22  

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酵素发酵时间?(1:3:10比例)

环保酵素发酵时间为3个月。食用酵素蜂蜜做的需要发酵六个月以上,红糖做的需要两年以上。为什么红糖的要两年呢?红糖发酵的过程中会产生甲醇,这些甲醇人体食用的话,会对肝脏有很损伤。我个人认为如果红糖做的还是多放一阵子,等甲醇完全分解掉再喝。

饮用酵素以及环保酵素用什么品质的水来做?

饮用酵素,环保酵素用普通的自来水就可以,不需要煮开,因为酵素发酵过程本身就有净化,分解的作用,自来水中的微生物也会被分解掉,如果你有做好的酵素,可以滴一点在水里,就可以了。除非你家的自来水实在糟糕的不行,太脏太脏,那就煮开吧,但是应该没有这样的水吧。至于有说用纯净水品质高的水做出来效果更好的说法,我认为没有什么用。乐博士说过,发酵到了一定时间的酵素,里面的成分是一样的。都是好的酵素

制作过程中需要多多搅拌吗?

第一个月要多多搅拌,越搅拌发酵的越好。还要把浮在糖水上的水果按到下面,一个月后没有气体冒出来,就可以密封,不用管它。开始气体很多,过了几天就没有气了,用筷子搅拌,又有很多气冒出来。

做好酵素之后的保存问题?

做好的酵素不要保存在冰箱里,会丧失酵素的活性,但也有人问了,我这里冬天没有暖气,温度跟冰箱冷藏的温度差不多,那我要怎么保存呢?没关系,还是常温保存,跟放冰箱里是不一样的,等天气热起来,会恢复活性的。

酵素使用时注意的水温?

酵素使用过程中要注意水的温度,无论是喝还是泡脚、洗澡,水温都不要超过45度,42、43度就可以了。炒菜时要在放入菜时,将酵素倒在菜上,这时温度最低,酵素才能迅速锁住菜的营养、水分,让菜的味道更加鲜美。这也是为什么太阳不能直射的原因,太阳直射在物体上,温度可不止45度。所以要放在阴凉通风处。

酵素是酸性还是碱性?

酵素发酵出来是属于有机酸性味道但是接触到身体后会变成碱性。

柠檬是酸味喝进去变成碱性,就像(天然酿制)醋一样,是酸的,但它的属性是碱性的因为服用过后变成碱性,酵素是跟天然醋一样的。

酵素发酵过程中产生的白膜是什么?

白膜是因为空气接触到酵素,产生的化学变化。白膜也可以说是酵素的自保功能,一层保护衣服,敷在酵素的表面上,阻绝了细菌的进入。粉状容易摇散。主要是“产膜酵母”或“醋酸杆菌”在有氧的情况下大量繁殖生长而成。白膜可以用来敷脸,有很好的祛斑,祛痘的效果。敏感肌肤最好稀释使用,时间不要太长,五分钟左右即可,使用后皮肤注意防晒。食用酵素开瓶后,接触空气也会产生白膜。不影响正常食用,如果心里有抵触,也可以过滤一遍后再喝。白膜不是判断酵素成熟的依据,仅跟是否密封有关。

酵素妈妈是什么?

胶状有点像果冻,海蜇皮。

1、有说是植物在酶解过程中的析出物,其实就是果胶。果胶多存在于柑橘类、苹果、芒果、菠萝类植物果实中。

2、大口瓶或桶比较容易出酵素妈妈。

3、酵素妈妈不喜欢搅拌。

4、跟放置的时间有关,放置的时间越长,酵素妈妈会越厚。但产生酵素妈妈的时间有早有晚,有的10多天就出酵素妈妈了。

5、有酵素妈妈的酵素,就不会长白膜。

6、酵素妈妈可以复制,可将酵素妈妈剪小后放入未成熟的酵素,促进酵素生长,同时也不会形成白膜。环保酵素出的酵素妈妈最好不要放入食用酵素。

7、酵素妈妈对伤口有很强的愈合作用。

酵素妈妈的用处:

1、酵素妈妈对皮肤有这样强大的功效,那么对我们的脸部缺陷有修复作用。曾经有个泰国人被狗咬伤,用酵素妈妈贴在伤口处,没有留疤痕。

2、把酵素妈妈放进新做的酵素中,新酵素也会长酵素妈妈。

3、男士服用少量酵素妈妈,强身壮体。

自制的食用酵素安全吗?

网上说法很多,这其中不乏一些品牌酵素商家的恶意评价。要知道,我们大家都用了自制酵素原液,那谁还去为那些价格昂贵的酵素买单?但大家一定都听过,东北每年都会自己家腌酸菜,可以说酵素的发酵和腌制酸菜是有些相似的。腌酸菜的缸,而且一冬天还敞着口呢。我们祖祖辈辈都那么吃,也没听说哪个就吃坏了?只要发酵好的酵素,它的PH值都是小于4的,大家可以买来测纸自己测试。在这个环境下,那些杂菌是不会存活的。现在网上很多帖子都说自己制作不安全,我认为都是扯淡!所以如果心有顾虑的朋友,请先多了解了解,不要看到有人恶性评价,自己就慌了。

下面分享一下有水酵素食材配比表

酵素简易制作辅导:

第一步:选桶,最好大的塑料桶。

第二步:称水,正常比例的水()约占桶的60%,比如20斤桶,就装12斤水;食材重量轻的比如花,叶类、干品等()约占桶的70%。

第三步:兑蜂蜜,就是水的十分之一,20斤桶需要蜜1.2斤。

第四步:装食材,各种生鲜水果,蔬菜,种类越多,能量越大。重量是蜜的3倍,20斤桶需要食材3.6斤。

第五步:放气,每天拧开盖子放气,发酵充分的时候,每天要多放几次,直至发酵完成,一般一个月左右。

第六步:密封存放。食用的6个月成熟,外用环保的3个月成熟,环保的蜂蜜改成用红糖、新鲜果蔬改成果皮、菜叶、树叶伤果都可以。

酵素日常饮用方法及注意

1、酵素饮用量,饮用量没有很严格要求,每次10~50ml均可,根据个人需要,学**酵素的总结范文量大效果加快,量小也可日常保健;

2、早晚空腹饮用酵素,可缓解疲劳,精力充沛,提高免疫力(胃病患者不建议空腹);

3、加入40℃以下的凉开水冲饮,能接受凉水也可加凉水或冰水,加5-25倍的水,根据个人需要或口感酌情添加;

4、也可选择多兑水稀释,随身携带,全天饮用,代替日常饮用水补充;

5、酵素里面的菌类在18℃—25℃之间最为活跃,因此饮用时最好在这个温度内饮用,冰水或凉开水对酵素活性影响不大,但超过45C,高温会杀死菌类,加热过的酵素就没有食用的意义了。

6、一次不宜饮用太多,特别是对于有高血糖的人来说更是如此,尽量多兑水稀释饮用。

7、瘦身,每餐前1小时和临睡前半小时空腹温水冲饮,可配合适当运动,效果明显。

8、饮用后注意食物的摄取,尽量自己有意识地控制三餐的量,如果三餐吃太多,又使劲地喝酵素的话,那相反是会胖的。

9、注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用,同样会降低菌类的活跃度

10、想变漂亮,每天餐前30分钟空腹温水冲服,每天2次。因为皮肤新陈代谢很快,大约1月脸上就会变得白皙有光泽。

11、在饮酒前后温水冲服。可减少血液里的酒精,经胃肠代谢,减少酒精进入肝脏,可护肝,防宿醉,缓解头痛。



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