烘焙新手营销方案,私房烘焙该怎么推广营销,求解?

最后更新 : 2021.05.07  

只说实话不说空话烘焙新手营销方案!深耕烘焙行业多年,这个问题我来回答一下!

从正常的市场角度来讲,私房蛋糕已经过了红利期,就像实体烘焙店已经过了暴力增长和扩店时期,所以从正常的市场角度来讲是过了红利期了。

最近有好几个私房店的老板找我做咨询,说是生意不好,其实在正常角度来讲,开这个私房保证一个好的盈利还是可以的,但是想做大了是有难度的,所以我的第一个观点就是先明确自己的目的,是活下去还是要扩大,这是完全不同的两种思路和方法。如果你想活下去,那这个事就很简答了,但是你想以后扩大,那我就建议你可以直接关门了,因为是不可能的事。

私房烘焙依靠渠道主要有三个,第一是微信,第二是团购外卖渠道,第三个是微商渠道售卖。

微信渠道主要在于从你身边的人开始发动,把你做广告的钱投入到产品上,让利给顾客,获取客户微信,进行朋友圈的运营和特殊时期的微信群运营;

团购外卖渠道是属于现在大流量的一个渠道,从线上获取客户,是现在流行的一个趋势;

微商渠道是当地有一些宝妈或者学生或者其他人群,有组织的专门在微信朋友圈售卖吃喝玩乐的一些东西,把蛋糕给到他们进行售卖,或是一个新的渠道;

先说这么多吧,手疼,哈哈

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新开的私房蛋糕店如何营销?

如果你是刚开始创业,什么都摸不着头脑,建议您考虑找个靠谱的加盟品牌吧。以下内容是我从大的方向总结的一些开蛋糕店要考虑的问题和建议,希望对你有所帮助。

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加盟一家知名品牌的蛋糕店,会比自己从零做起开店更容易。加盟商除了进行技术方面的培训,还会进行运营、推广、管理、店面升级等方面的帮助。相当于手把手教你创业开店,省了很多摸索的时间和犯错误的成本。

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虽然烘焙市场存在种种问题,但是老板们如果能够解决以下痛点,入场未来将大火的烘焙行业,未尝不是一个较好的选择。下载‘商机去哪儿’app了解更多。

1,走品牌化道路,讲好品牌故事

在未来,产品的竞争必将上升到品牌的竞争。大多数烘焙店铺由于没有品牌意识,产品上也做不到差异化,只能大打价格战,最后自取灭亡。

市场上,下载‘商机去哪儿’app了解更多。有品牌有故事的烘焙品牌还不是太多,我们的烘焙店应具备品牌意识,在门店设计、产品包装、营销等方面做好工夫,并将品牌故事传递给消费者,使其产生情感共鸣。

通过打造品牌把自身与竞争对手区分开来,方能更好地迎接挑战。

2,改良口味,做特色产品,

大多数消费者并不能接受过于甜腻的口味,我们应该细心打磨产品,对糕点进行改良,使其更符合目标消费者的口味。

另外,不管是自己研发也好,下载‘商机去哪儿’app了解更多。还是花钱买配方也好,我们一定要做出竞争对手做不出来的特色产品,以此来形成产品护城河,吸引顾客持续购买。

3,与茶饮结合,丰富产品线

我们可以根据消费能力的不同,推出高中低三个档次的产品,以此扩大消费人群。

另一方面,2018年,茶饮市场异常火爆,“茶+糕点”的模式成为市场新宠,我们可以加入奶茶、果茶等产品,提高客单价。下载‘商机去哪儿’app了解更多。

4,做好外卖业务

虽然烘焙店铺借助外卖平台盈利难,下载‘商机去哪儿’app了解更多。但我们必须顺应时代趋势,入驻外卖平台。

可以参照外卖平台上销售业绩不错的同行,改良产品和服务,严把质量关,规划好配送时间和费用,从而拓宽盈利渠道。

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