百果园的营销策略现状,百果园是如何做到现在这个规模的?

最后更新 : 2021.06.09  

百果园初期采用加盟模式,并非公司直营管理百果园的营销策略现状。许多加盟商以前从未涉及过水果行业,便拼凑出加盟费急于赚钱,在水果价格上大玩“低价战”,却忽略了水果的品质和用户的服务。随着消费的升级,中国消费者的眼光越来越“挑”,低价在他们的眼中逐渐失去了往日的吸引力,他们开始更多关注水果的质量和用户的服务,百果园初期的经营模式开始陷入困境,品牌形象一泻千里,财务状况持续低迷。从起步时的攻城掠地,到后来的举步维艰,想要靠“价廉多销”和“店多广销”吃遍天的百果园,在现代消费者的注目中,日益消瘦,从当年驰骋的“千里马”变成了望断天涯的“西风瘦马”。

百果园的营销策略现状,百果园是如何做到现在这个规模的?

快速扩张的想法,每个企业都会拥有,在这一点上,百果园无可指责。但是。百果园在快速扩张的过程中没有注意到自身存在的问题,没有将用户体验放在第一位,最终落得“千里大堤,溃于蚁穴”的凄惨下场。百果园前期的高速发展“来的快,去的也快”。 陷入困境的百果园痛定思痛,调整公司策略,进行了大刀阔斧的改革,在“慢”中思考未来的出路。

百果园的营销策略现状,百果园是如何做到现在这个规模的?

改革一:收回加盟店为直营店,重新整合公司。面对加盟人员水平参差不齐的状况,百果园管理层壮士断腕,将外放的加盟店全部收回,改为总部精耕细作的“直营店”,重新整合公司,统一制定标准,保证了全国连锁店的水果质量和服务水平。

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改革二,做强水果品质。与此同时,百果园致力于加强水果品质,建立“三好”原则:让天下人享受水果“好”生活,做更“好”吃的水果,不“好”吃退货。因为坚信”好吃的水果首先是种出来的\”,从源头上控制水果的味道,百果园参与了100多个水果基地的种植,78%果品由基地直采,让水果真正\”好吃\”。在中国果品流通协会的支持下,百果园根据水果的“糖酸度、细嫩度、香味、安全性”制定了自己的水果标准,并放言“做好吃的水果,百果园更有经验!”

改革三,拓宽渠道。百果园在全国12大省区、30多个城市,开设了2000家门店。在2000家门店周边,百果园建立了100多个水果种植基地,保证就近新鲜果品的及时供应。百果园在保证线下水果销售渠道通畅的同时,积极布局线上渠道。2016年11月,百果园并购了线上水果电商一米鲜,准备将线下门店OTO化,把过去的实体店升级为“实体店+虚拟店”模式,覆盖方圆3公里;然后基于百果园在全国的15个中心仓,将B2C业务拓展到更多的城市。一米鲜的App、微信商城以及微信群等都得到了保留,消费者晒单、用户基于水果的话题可以继续产生内容。

改革四,做好服务。在做强水果品质、拓宽渠道之余,百果园在服务方面也下了大工夫。对于所有的进店用户,百果园只收取象征性的1元钱,就耐心提供清洗、剥皮、切块、打孔等水果需求服务。除此之外,百果园向消费者承诺,不好吃三无退换货,即无实物、无小票、无理由退换货。

深刻认识到自身不足的百果园对症下药,在慢步中稳扎稳打,摒弃自己的劣势,建立自身的优势。这一阶段的“慢”中求稳,为百果园的重获新生打下了牢固的基础。

为什么百果园的水果卖的贵?

“百果园”是一种以加盟、连锁经营方式存在的水果店,无论是货源供应和经营理念、还是门店开发和运营管理都是统一的;所以我认为,百果园的水果卖得贵的主要原因有以下几个:

百果园的营销策略现状,百果园是如何做到现在这个规模的?

百果园的营销策略现状,百果园是如何做到现在这个规模的?

百果园的营销策略现状,百果园是如何做到现在这个规模的?

一,位置好,租金贵,装修豪华又有特色。据我观察,每一个百果园连锁水果店的位置,几乎都是选在人口密集、交通方便又特别显眼的十字路口的拐角处,位置都特别的好,但这种位置的门面租金肯定也是最贵的。

二,它主营的水果大都是新、奇、特的高档水果,成本价肯定也要高一些。

三,它的经营理念就是,让人们吃到最新鲜、最好吃的水果,所以,在百果园水果店中,是不允许有不新鲜、不好吃的水果存在的,但是,卖水果要做到这两点,是要付出巨大损耗的代价的。

四,百果园水果店经营水果的毛利率,几乎都是固定的,就是必须做到普通水果要有35%,高档水果要有50%以上的毛利,所以,给店中各种水果的定价都是比较高的,而且在售买时也不会像外面普通的水果店一样可以灵活机动的上下浮动。

五,因为百果园水果店几乎都是连锁经营的模式,所以看店守店的员工都是请来的,因此做事的效力不会很高,所以有时一个很小的店子就需要好几个员工来打理,无形中又大大的增加了店中的开支。……

所以,当一个水果店在遇到租金贵、人工多工资开支高、水果损耗大、又是主营高档水果、还必须保持高毛利的情况下,要想保持店子的正常运营,水果肯定就要卖得贵一点了!但是,水果在卖得贵的情况下,质量和口味应该还是有保障的吧?!不知大家怎么看?

图片摘自网络

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